บล็อก
หลักสูตรเรียนทำอาหารที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
ถ้าหากคุณกำลังมองหาหลักสูตรทำอาหารมาตรฐานสูง เน้นให้เป็นเชฟผู้มีความรู้ด้านทักษะการทำอาหารและสู่ผู้ประกอบการบริหารธุรกิจด้านอาหาร
เส้นทางชีวิตที่ไม่ได้ออกแบบไว้แต่ต้น แต่กลับกลายมาเป็นเส้นทางที่ใช่
ย้อนกลับไปเมื่อเกือบ 20 ปีก่อน เธอคือนักศึกษาจบใหม่สายโฆษณา ที่กลายเป็นเสาหลักของครอบครัวอย่างไม่ได้ตั้งใจ “ตอนนั้นที่้บ้านมีธุรกิจ
เตรียมตัวรับการเปลี่ยนแปลงในฤดูกาลที่แตกต่าง (สวิตเซอร์แลนด์)
หลายคนเคยไปเที่ยวที่สวิตเซอร์แลนด์มา และพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “เป็นประเทศที่มีความสวยงามมาก ๆ” และยังมีอีกหลายคนที่กำลังวางแผนไปเที่ยว และยังมีอีกหลายคนยังตัดสินใจไม่ถูกว่า
จากนักเรียนการโรงแรมที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สู่ที่ปรึกษาทางการเงินบริษัทใหญ่ระดับประเทศ
จบการโรงแรมแล้วทำไมไม่ทำงานการโรงแรม ? น่าจะเป็นหนึ่งในคำถามยอดฮิตที่เบนซ์ถูกถามมากที่สุด และคำตอบที่ตอบไปทุกครั้งก็คือ……
ทำไมเรียนต่อที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
ประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับและการบริการที่เป็นเลิศ อีกทั้งยังถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของวิชาการโรงแรมและการบริการสมัยใหม่ต้นกำเนิดของการบริการที่ดีเยี่ยมนี้
“Lavaux Vineyard Terraces ไร่องุ่น ที่องค์การยูเนสโก ประกาศให้เป็นหนึ่งในเขตมรดกโลก”
ลาวู (Lavaux) เป็นบริเวณที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสองในสวิตเซอร์แลนด์ เป็นไร่องุ่นที่มีทำเลที่ตั้งที่สวยงาม ไวน์ที่ผลิตในรัฐนี้ส่วนมากจะเป็นเป็นไวน์ขาว
Life Skills / Soft Skills ทักษะที่นายจ้างต้องการในยุคปัจจุบัน
ทักษะทางด้านอารมณ์นี้อาจจะวัดให้เห็นอย่างชัดเจนได้ยาก แต่ทักษะนี้เป็นทักษะสำคัญ และเป็นที่ต้องการของตลาดแรงงาน หลายคนอาจไม่คิดว่า การเรียนในสายงานด้านบริการ
สาเหตุที่ตัดสินใจมาเรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์
Ms. Jarawee Wangsupakitkosol (จารวี หวังศุภกิจโกศล ชื่อเล่น ฟาง) เรียนจบจาก : César Ritz Colleges Switzerland หลักสูตรที่จบ : Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management อะไรคือสาเหตุที่ตัดสินใจมาเรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์ สาเหตุหลักๆ เลย ก็คืออยากออกมาจาก Safe Zone ของตัวเอง เบื่อที่จะทำอะไรแบบเดิมๆใช้ชีวิตแบบเดิมๆ การที่เราตัดสินใจมาเรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์ ทำให้เราได้รู้จักกับวัฒนธรรมใหม่ๆ ได้เจอเพื่อนใหม่ๆ และได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นซึ่งกันและกัน ทำให้เรามองโลกได้กว้างขึ้น และประสบการณ์ในห้องเรียนที่ไม่เหมือนที่เมืองไทยเพราะไม่ซ้ำซากจำเจและไม่น่าเบื่อ การเรียนการสอนที่ CRCS ยังไงบ้าง และ มีวิชาไหนที่ตัวเองชอบเป็นพิเศษ ถ้าเกิดว่าไม่มีพื้นฐานภาษาอังกฤษเลยก็อาจจะคิดว่าเรียนยาก แต่สำหรับคนที่พูด อ่านออก เขียนได้ ก็จะค่อนข้างสนุกไปกับวิชาที่อาจารย์สอน ส่วนตัวเอง มีวิชาที่ตัวเองชอบเรียนค่อนข้างเยอะเลย คิดว่าจะยกตัวอย่างมาแค่บางวิชา ปีแรกมีวิชา Practical (วิชาที่เน้นการปฎิบัติ) ค่อนข้างเยอะ ถือว่าเป็นปีที่สนุกกับการเรียนที่สุดในการใช้ชีวิตที่ César Ritz Colleges จากที่เรียนมาทั้งหมดสามปีเพราะว่าอะไรๆ ก็ดูว้าวไปหมด ส่วนวิชาที่เราชอบเป็นพิเศษก็คือ Food Service Theory and Practice กับ Food Service Studies and Operations สองวิชานี้เป็น Practical ทั้งหมดเลย เราจะได้เรียนรู้ Process และการทำงานในร้านอาหารทั้งหมด ทั้งแบบ Casual และ Fine Dining ตั้งแต่วิธีการเสริฟอาหาร การจัดโต๊ะ และเก็บกวาด บรรยากาศในห้องเรียน พูดถึงเพื่อน อาจารย์ บรรยากาศเมืองที่เรียน (LB and Brig) บรรยากาศในห้องเรียนค่อนข้างสนุกเฮฮาปาร์ตี้ สไตล์อาจารย์ฝรั่งสอน เพื่อนๆ อาจารย์ที่นี่ค่อนข้างน่ารักและเฟรนลี่มาก ช่วงปี…
“Resident Manager” หนึ่งในผู้คุมบังเหียนโรงแรม อาชีพสุดท้าทายสำหรับคนรักงานบริการ
Beyond Expectation คือสิ่งที่โรงแรมของเราตั้งใจทำตลอดมาค่ะ เราเต็มใจและเต็มที่เพื่อให้การบริการเป็นไปอย่างยอดเยี่ยม ให้เหนือกว่าที่ลูกค้าคาดหมายไว้
ไว้ชื่อ โสฬสจินดา “เซบาสเตียน” Director of Marketing at Orient Express Mahanakhon Bangkok
อดีตเขาเป็นหนุ่มหล่อดีกรีผ่านเข้ารอบ หนุ่ม Cleo ในปี 2012 ในปัจจุบัน เขาเป็นหนุ่มไฟแรงที่ประสบความสำเร็จในหน้าที่การงานด้วยวัยอันน้อยนิด
Gaggan, Asia’s #1 restaurant Chef Anton a Culinary Arts Academy Alumni
Gaggan ร้านอาหารหรูเปี่ยมคุณภาพด้วย ดาวมิชลิน 2 ดวง Gaggan เป็นร้านอาหารติดอับดับ 1 ของเอเชีย และติดอันดับ 5 ของโลก
ชีวิตที่ไม่ติดกรอบ ของสาวน้ำนิ่งไหลลึก “จุฑามาศ ทรัพย์เจริญกูล”
เหมือนประสบการณ์พายเรือล่องลอยไปในโลกของกระแสน้ำแห่งอินเทอร์เน็ต ที่กระแสน้ำดูเหมือนจะนิ่ง ๆ แต่จริง ๆ แล้ว เป็นน้ำนิ่งที่ไหลลึกมาก และศิษย์เก่าของเราวันนี้ก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน ดูมาดนิ่ง ๆ แต่ยิ่งคุย ยิ่งพบว่า…..