ENTREPRENEURSHIP MEETS CULINARY ARTS:
THE PERFECT RECIPE FOR SUCCESS

Dual Bachelor Degree – Le Bouveret

Culinary Arts Academy Switzerland

Transform your passion into your career

ปริญญาตรีสาขาธุรกิจศิลปะการทำอาหารเหมาะกับนักศึกษาที่มีความหลงไหลในศิลปะการทำอาหาร หลักสูตรนี้มีทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติที่เข้มข้น โดยภาคทฤษฎีมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้เรียนรู้การเป็นผู้ประกอบการ และมีภาคปฏิบัติในครัวมากกว่า 1,100 ชั่วโมง ตลอดระยะเวลาการเรียนทำให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะด้านศิลปะการทำอาหาร เรียนรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ สู่การเป็นเชฟมืออาชีพและผู้ประกอบการที่มีคุณภาพในอนาคต หลักสูตรได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยดาร์บี้แห่งสหราชอาณาจักร (University of Derby) มหาวิทยาลัยชั้นนำที่ได้รับการยอมรับ

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคมของทุกปี ระยะเวลาเรียน 3 ปี รวมฝึกงาน 2 ครั้ง เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาตรี จบการศึกษาในระดับมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า คะแนนผลสอบภาษอังกฤษ TOEFL iBT 61 หรือ IELTS 5.0

Bachelor-of-Arts-in-Culinary-Arts-year-1

Term 1 (11 weeks)

  • Fundamentals of Classical Cooking – Practical
  • Fundamentals of Classical Cooking – Theory
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • French or German 1

Term 2 (11 weeks)

  • Culinary Skills in Banquet and Buffet Preparation
  • Introduction to Baking and Pastry Arts
  • Kitchen Management Leadership
  • Business Communication
  • French or German 2

Term 3 (11 weeks)

  • Cuisines of Europe*
  • The World of Garde Manger
  • Nutrition, Health and Special Diets
  • French or German 3

Worldwide Internship (4-6 months)

  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน นักศึกษาไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ กับทางสถาบัน
Bachelor-of-Arts-in-Culinary-Arts-year-2

Term 4 (11 weeks)

  • Cuisines of the World
  • Restaurant Service and Management
  • Wine, Beverage and Mixology (in collaboration with
    Ritz Paris)
  • Marketing for the Food Industry

Term 5 (11 weeks)

  • Fine Dining Kitchen
  • Advanced Baking and Pastry (in collaboration with Ritz Paris)
  • Food and Beverage Management and Leadership
  • Applied Research

Worldwide Internship (4-6 months)

  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน นักศึกษาไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ กับทางสถาบัน
Bachelor-of-Arts-in-Culinary-Arts-year-3

Term 6 (11 weeks)

  • Business Plan for the Entrepreneur 1
  • Culinary Tourism
  • Food Product Development
  • Food in the Media
  • The World of Chocolate Arts

Term 7 (11 weeks)

  • Business Plan for the Entrepreneur 2 (in collaboration with Ritz Paris)
  • Culinary Events Management
  • Food Trends
  • Food Philosophy
  • International Food and Wine Matching

สอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับคอร์สเรียนปรึกษาได้ฟรี !! 

Brochure

Programme of Interest


School of Interest


Salutation








[recaptcha]