Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts

โปรแกรมได้ผสมผสานทักษะการเป็นเชฟทั้งขนมอบและศิลปะการทำช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน โดยเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติที่นำไปใช้ได้จริงเพื่อสร้างสรรค์แป้งโดห์ที่หลากหลาย ขนมปัง บิสกิต คุกกี้ พาย และเค้ก จากนั้นคุณจะเริ่มพัฒนาทักษะต่างๆ เช่นเทคนิคการทำขนมปังและการทำเค้กคุณจะได้เรียนรู้การรังสรรค์ของหวานทั้งร้อนและเย็น เพื่อเสิร์ฟในภัตตาคารและงานเลี้ยงบุฟเฟต์ หลักสูตรยังเน้นความสำคัญของสิ่งแวดล้อมนำไปสู่ความเคลื่อนไหวที่เรียกว่าจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร อันเป็นแนวทางของโลกที่ต้องการแหล่งอาหารที่ยั่งยืน การใช้เครื่องปรุงท้องถิ่นตามฤดูกาลต้องการทั้งทักษะและเทคนิคที่กว้างขวางเช่นเดียวกับความคิดสร้างสรรค์รวมถึงขนมแบบมังสวิรัติ และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารบางประเภทหรือเป็นเหตุผลด้านสุขภาพเหล่านี้ก็เป็นสิ่งสำคัญที่เชฟควรคำนึงถึง

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคม ของทุกปี  เกณฑ์การรับเข้าศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตร จบการศึกษาในระดับมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า

Term 1 Foundation in Pastry and Baking

  • 11 weeks at Lucerne Campus
11 weeks at Lucerne Campus
  • Traditional Swiss and European Pastry
  • From Farm to Table
  • Artisan Bakery

Certificate in Pastry and Baking

Term 2 European Gourmet Pastry and Chocolate

  • 11 weeks at Lucerne Campus
11 weeks at Lucerne Campus
  • From Cocoa Bean to Chocolate Bar
  • Modern Desserts
  • Vegetarian, Vegan and Dietary Trends

Diploma in Pastry and Chocolate Arts

Term 3 Master Pastry and Chocolate Chef

  • 11 weeks at Lucerne Campus
  • Worldwide Internship (4-6 months)
11 weeks at Lucerne Campus
  • From Idea to Masterpiece
  • Industry Trends and Concepts
  • Innovative Showroom Excellence
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts


    Privacy Policy and Terms of Service.


      Privacy Policy and Terms of Service.