โปรแกรมได้ผสมผสานทักษะการเป็นเชฟทั้งขนมอบและศิลปะการทำช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน โดยเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติที่นำไปใช้ได้จริงเพื่อสร้างสรรค์แป้งโดห์ที่หลากหลาย ขนมปัง บิสกิต คุกกี้ พาย และเค้ก จากนั้นคุณจะเริ่มพัฒนาทักษะต่างๆ เช่นเทคนิคการทำขนมปังและการทำเค้กคุณจะได้เรียนรู้การรังสรรค์ของหวานทั้งร้อนและเย็น เพื่อเสิร์ฟในภัตตาคารและงานเลี้ยงบุฟเฟต์ หลักสูตรยังเน้นความสำคัญของสิ่งแวดล้อมนำไปสู่ความเคลื่อนไหวที่เรียกว่าจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร อันเป็นแนวทางของโลกที่ต้องการแหล่งอาหารที่ยั่งยืน การใช้เครื่องปรุงท้องถิ่นตามฤดูกาลต้องการทั้งทักษะและเทคนิคที่กว้างขวางเช่นเดียวกับความคิดสร้างสรรค์รวมถึงขนมแบบมังสวิรัติ และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารบางประเภทหรือเป็นเหตุผลด้านสุขภาพเหล่านี้ก็เป็นสิ่งสำคัญที่เชฟควรคำนึงถึง

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคม ของทุกปี เกณฑ์การรับเข้าศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตร จบการศึกษาในระดับมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า

  • Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts

Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts 1 Year at Le Bouveret Campus

  • Term 1: 11 weeks
Term 1: 11 weeks
  • Fundamentals of Classical Baking and Pastry
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • Language (French or German)

Le Bouveret Campus

  • Term 2: 11 weeks
Term 2: 11 weeks
  • Chocolate Arts Modern Desserts 
  • History and Culture of Pastry and Chocolate Arts
  • Business Communication
  • Nutrition, Health, and Special Diets
  • Language (French or German)

Le Bouveret Campus

  • Term 3: 11 weeks
  • Internship (4-6 months)
Term 3: 11 weeks
  • From Concept to Masterpiece: Pastry
  • Chocolate and Sugar Arts and Design
  • Baking and Pastry: Trends, Concepts, and Innovations
  • Kitchen Management / Leadership Training
  • Language (French or German)
  • Internship
Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts


    Privacy Policy and Terms of Service.


      Privacy Policy and Terms of Service.


        Privacy Policy and Terms of Service.