Master of Arts in Culinary Business Management

หลักสูตรปริญญาโทสาขาการบริหารและจัดการธุรกิจด้านอาหาร สำหรับผู้ที่สนใจที่จะเริ่มธุรกิจเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม หรือผู้ที่ต้องการเปลี่ยนสายอาชีพ จุดประสงค์ของหลักสูตรนี้ไม่ได้สอนให้คุณเป็นเชฟแต่จะเน้นเกี่ยวกับการจัดการ โดยนักศึกษาสามารถลงมือปฏิบัติและเข้าใจการทำงานในครัว เรียนรู้และเพิ่มทักษะที่สำคัญในการจัดการทำงาน เช่นทักษะการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า การคิดวิเคราะห์ การทำงานร่วมกันกับคนจากหลากหลายวัฒนธรรม การควบคุมอารมณ์และการมีหลักการและเหตุผล นักศึกษาจะได้เรียนรู้และพัฒนาแนวคิดทางด้านอาหารของตัวเองสร้างสรรค์เมนู และนำเสนอแผนทางธุรกิจที่สามารถใช้ได้จริง

เปิดภาคการศึกษาต้นเดือนตุลาคม ระยะเวลาเรียน 1 ปี รวมฝึกงาน 1 ครั้ง เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาโท จบการศึกษาในระดับปริญญาตรีด้านอาหาร หรือเทียบเท่า

Le Bouvert Campus

  • Term 1 (11 weeks)
  • Term 2 (11 weeks)
  • OFF CAMPUS / Worldwide Internship
Term 1 (11 weeks)
  • Food Culture and Culinary Trends
  • Leadership and People Management
  • Revenue and Performance Analysis in the Food Industry
  • Sustainability, Social Responsibility and Ethics
  • Strategic Management
  • Culinary Fundamentals and Food Safety
  • Language: French / German
Term 2 (11 weeks)
  • Creativity and Innovation
  • Events and Catering Management
  • Advanced Marketing for the Food Industry
  • Research Methods
  • Food Entrepreneurship and Business Start Up
  • International Cuisines
  • Language: French / German

Postgraduate Diploma in Culinary Business Management

OFF CAMPUS / Worldwide Internship
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน
  • Consultancy Project or Formulation of Business Plan

Master of International Business in Culinary Business Management Awarded by César Ritz Colleges Switzerland

Master of Arts in Culinary Business Management  Awarded by University of Derby, UK


    Privacy Policy and Terms of Service.


      Privacy Policy and Terms of Service.