หลักสูตรปริญญาตรีเน้นเชื่อมโยงทักษะของการปฏิบัติเข้ากับหลักทฤษฎี และหลักความรู้ของผู้ประกอบการเพื่อที่จะนำไปใช้กับงานในอนาคตเช่นศึกษาแนวโน้มของธุรกิจ เปิดรับธุรกิจแนวใหม่ศึกษาความเป็นไปได้ทางธุรกิจ พัฒนาศักยภาพทักษะความเป็นผู้นำและการบริหารพัฒนาแนวคิดเกี่ยวกับด้านอาหารที่พร้อมที่จะนำไปใช้จริงในสายอาชีพ ชั่วโมงในการเรียนในครัวมากกว่า 1,100 ชั่วโมง นักศึกษาจะได้รับการปูพื้นฐานที่ดีของงานในครัวพร้อมกับการเรียนการเป็นผู้ประกอบการในช่วงเวลาสามปีนักศึกษาจะได้รับปริญญารับรองโดย University of Derby สหราชอาณาจักรและ César Ritz Colleges Switzerland

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคมของทุกปี ระยะเวลาเรียน3 ปี รวมฝึกงาน 2 ครั้ง เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาตรี จบการศึกษาในระดับมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า

  • Bachelor of International Business Culinary Arts
  • aฃchelor of Arts in Culinary Arts

Bachelor of International Business in Culinary Arts

Year 1: Acquire The Skill with Pathway in Culinary Arts

Le Bouveret campus

  • Term 1: Fundamentals (11 weeks)
  • Term 2: European Cuisines (11 weeks)
  • Term 3: World Cuisines (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 1: Fundamentals (11 weeks)
  • Fundamentals of Classical Cooking
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • French or German
Term 2: European Cuisines (11 weeks)
  • Cuisines of Europe
  • Taste through Time: Cultures and History of European Gastronomy
  • Introduction to Baking and Pastry Arts
  • Nutrition, Health, and Special Diets
  • Business Communication
  • French or German

Optional Internship

Term 3: World Cuisines (11 weeks)
  • Cuisines of the World
  • The World of Garde Manger
  • Taste through Time: Cultures and History of European Gastronomy
  • Kitchen Management and Leadership
  • French or German”
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Advand Diploma in Culinary Arts

Year 2: Master The Art

Le Bouveret campus

  • Term 4 (11 weeks)
  • Term 5 (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 4 (11 weeks)
  • Fine Dining Cooking – Theory
  • Fine Dining Cooking – Practical
  • Restaurant Service and Management
  • Wine, Beverage, and Mixology (in collaboration with Ritz Paris)
  • Advanced Baking & Pastry (in collaboration with Ritz Paris)
Term 5 (11 weeks)
  • Innovative Gourmet Cooking: – Theory
  • Innovative Gourmet Cooking: – Practice
  • The World of Chocolate Arts
  • Food Product Development
  • Applied Research
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Higher Diploma in Culinary Arts

Year 3 : Take The Lead

Brig campus

  • Term 6 (11 weeks)
  • Term 7 (11 weeks)
Term 6 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 1
  • Culinary Tourism
  • Strategic Marketing for the Food Industry
  • Food in the Media
  • Culinary Events Management
Term 7 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 2
  • Food Philosophy
  • Food Trends
  • International Food and Wine Matching
  • Food & Beverage Concept Management

Graduate with a Bachelor of International Business in Culinary Arts Awarded by César Ritz Colleges Switzerland

Graduate with a Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts Awarded by University of Derby, UK


Bachelor of International Business in Pastry & Chocolate Arts

Year 1: Acquire The Skill with Pathway in Pastry & Chocolate Arts

Lucerne campus

  • Term 1: Fundamentals (11 weeks)
  • Term 2: Gourmet (11 weeks)
  • Term 3: Excellence (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 1: Fundamentals (11 weeks)
  • Fundamentals of Classical Cooking
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • French or German
Term 2: Gourmet (11 weeks)
  • Chocolate Arts
  • Modern Desserts
  • Taste through Time: History and Culture of Baking & Pastry Arts
  • Nutrition, Health, and Special Diets
  • Business Communication
  • French or German

Optional Internship

Term 3: Excellence (11 weeks)
  • From Concept to Masterpiece – Theory
  • From Concept to Masterpiece – Practical
  • Baking & Pastry: Trends, Concepts, and Innovations
  • Kitchen Management and Leadership
  • French or German
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Advand Diploma in Culinary ArtsPastry & Chocolate Arts

Year 2: Master The Art

Lucerne campus

  • Term 4 (11 weeks)
  • Term 5 (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 4 (11 weeks)
  • Fine Dining: Pastry and Desserts – Theory
  • Fine Dining: Pastry and Desserts – Practical
  • Restaurant Service and Management
  • Wine, Beverage, and Mixology (in collaboration with Ritz Paris)
  • Cafe and Bakery: Concepts and Management
Term 5 (11 weeks)
  • Innovative Gourmet, Pastry, and Desserts – Theory
  • Innovative Gourmet, Pastry, and Desserts – Practical
  • Food Product DevelopmentCafe and Bakery: Catering
  • Applied Research
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Higher Diploma in Pastry & Chocolate Arts

Year 3 : Take The Lead

Brig campus

  • Term 6 (11 weeks)
  • Term 7 (11 weeks)
Term 6 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 1
  • Culinary Tourism
  • Strategic Marketing for the Food Industry
  • Food in the Media
  • Culinary Events Management
Term 7 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 2
  • Food Philosophy
  • Food Trends
  • International Food and Wine Matching
  • Food & Beverage Concept Management

Graduate with a Bachelor of International Business in Pastry & Chocolate Arts Awarded by César Ritz Colleges Switzerland

Graduate with a Bachelor of Arts (Honours) in Pastry & Chocolate Arts Awarded by University of Derby, UK


Bachelor of International Business in Vegetarian Culinary Arts

Year 1: Acquire The Skill with Pathway in Vegetarian Culinary Arts

Lucerne campus

  • Term 1: Fundamentals (11 weeks)
  • Term 2: Gourmet (11 weeks)
  • Term 3: Excellence (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 1: Fundamentals (11 weeks)
  • Fundamentals of Vegetarian and Plant-Based Cooking
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • French or German
Term 2: Gourmet (11 weeks)
  • Vegetarian and Plant-Based Gourmet Cuisine
  • Taste through Time: History and Culture of Vegetarian Cuisines and Plant-Based Diets
  • Introduction to Vegan Baking & Pastry Arts
  • Nutrition, Health, and Special Diets
  • Business Communication
  • French or German 

Optional Internship

Term 3: Excellence (11 weeks)
  • Vegetarian Cuisines of the World
  • Vegan Dessert Creations
  • Vegetarian Culinary Trends: Wholefoods, Sustainability, and Beyond
  • Kitchen Management and Leadership Training 
  • French or German
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Advand Diploma in Vegetarian Culinary Arts

Year 2: Master The Art

Lucerne campus

  • Term 4 (11 weeks)
  • Term 5 (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 4 (11 weeks)
  • Vegetarian Fine Dining Cooking – Theory
  • Vegetarian Fine Dining Cooking – Practical
  • Restaurant Service and Management
  • Wine, Beverage, and Mixology (in collaboration with Ritz Paris)
  • Advanced Vegan Baking and Pastry
Term 5 (11 weeks)
  • Innovative Vegetarian Gourmet Cooking – Theory
  • Innovative Vegetarian Gourmet Cooking – Practical
  • The World of Chocolate Arts
  • Food Product Development
  • Applied Research
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Graduate with a Swiss Higher Diploma in Vegetarian Culinary Arts

Year 3 : Take The Lead

Brig campus

  • Term 6 (11 weeks)
  • Term 7 (11 weeks)
Term 6 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 1
  • Culinary Tourism
  • Strategic Marketing for the Food Industry
  • Food in the Media
  • Culinary Events Management
Term 7 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 2
  • Food Philosophy
  • Food Trends
  • International Food and Wine Matching
  • Food & Beverage Concept Management

Graduate with a Bachelor of International Business in Vegetarian Culinary Arts Awarded by César Ritz Colleges Switzerland

Graduate with a Bachelor of Arts (Honours) in Vegetarian Culinary Arts by University of Derby, UK


    Privacy Policy and Terms of Service.


      Privacy Policy and Terms of Service.