Bachelor of International Business /

Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts

หลักสูตรปริญญาตรีเน้นเชื่อมโยงทักษะของการปฏิบัติเข้ากับหลักทฤษฎี และหลักความรู้ของผู้ประกอบการเพื่อที่จะนำไปใช้กับงานในอนาคตเช่นศึกษาแนวโน้มของธุรกิจ เปิดรับธุรกิจแนวใหม่ศึกษาความเป็นไปได้ทางธุรกิจ พัฒนาศักยภาพทักษะความเป็นผู้นำและการบริหารพัฒนาแนวคิดเกี่ยวกับด้านอาหารที่พร้อมที่จะนำไปใช้จริงในสายอาชีพ ชั่วโมงในการเรียนในครัวมากกว่า 1,100 ชั่วโมง นักศึกษาจะได้รับการปูพื้นฐานที่ดีของงานในครัวพร้อมกับการเรียนการเป็นผู้ประกอบการในช่วงเวลาสามปีนักศึกษาจะได้รับปริญญารับรองโดย University of Derby สหราชอาณาจักรและ César Ritz Colleges Switzerland

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคมของทุกปี ระยะเวลาเรียน3 ปี รวมฝึกงาน 2 ครั้ง เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาตรี จบการศึกษาในระดับมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า

Year 1 : Acquire The Skill

Le Bouveret Campus

  • Term 1 (11 weeks)
  • Term 2 (11 weeks)
  • Term 3 (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 1 (11 weeks)
  • Fundamentals of Classical Cooking – Practical
  • Fundamentals of Classical Cooking – Theory
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • French or German
Term 2 (11 weeks)
  • Culinary Skills Banquet and Buffet Preparation
  • Introduction to Baking and Pastry Arts
  • Kitchen Management
  • Business Communication
  • French or German
Term 3 (11 weeks)
  • Cuisines of Europe
  • The World of Garde Manger
  • Nutrition, Health and Special Diets
  • French or German
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts

Year 2 : Master The Art

Le Bouveret or Lucerne Campus

  • Term 4 (11 weeks)
  • Term 5 (11 weeks)
  • Worldwide Internship (4-6 months)
Term 4 (11 weeks)
  • Cuisines of the World
  • Restaurant Service and Management
  • Wine, Beverage, and Mixology (in collaboration with Ritz Paris)
  • Advanced Baking and Pastry (in collaboration with Ritz Paris)
Term 5 (11 weeks)
  • Fine Dining Kitchen
  • The World of Chocolate Arts
  • Food Product Development
  • Applied Research
Worldwide Internship (4-6 months)
  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,212 ต่อเดือน

Swiss Higher Diploma in Culinary Studies

Year 3 : Take The Lead

Le Bouveret or Lucerne Campus

  • Term 6 (11 weeks)
  • Term 7 (11 weeks)
Term 6 (11 weeks)
  • Strategic Marketing for the Food Industry
  • Business Plan for the Entrepreneur 1
  • Culinary Tourism
  • Culinary Event Management
  • Food in the Media
Term 7 (11 weeks)
  • Business Plan for the Entrepreneur 2
  • Food and Beverage Concept
  • Management
  • Food Trends
  • Food Philosophy
  • International Food and Wine Matching

Bachelor of International Business in Culinary Arts Awarded by César Ritz Colleges Switzerland

Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts Awarded by University of Derby, UK


    Privacy Policy and Terms of Service.


      Privacy Policy and Terms of Service.