สาเหตุที่ตัดสินใจมาเรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์

Ms. Jarawee Wangsupakitkosol (จารวี หวังศุภกิจโกศล ชื่อเล่น ฟาง)

เรียนจบจาก : César Ritz Colleges Switzerland

หลักสูตรที่จบ : Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management

 

อะไรคือสาเหตุที่ตัดสินใจมาเรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์

สาเหตุหลักๆ เลย ก็คืออยากออกมาจาก Safe Zone ของตัวเอง เบื่อที่จะทำอะไรแบบเดิมๆใช้ชีวิตแบบเดิมๆ การที่เราตัดสินใจมาเรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์ ทำให้เราได้รู้จักกับวัฒนธรรมใหม่ๆ ได้เจอเพื่อนใหม่ๆ และได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นซึ่งกันและกัน ทำให้เรามองโลกได้กว้างขึ้น และประสบการณ์ในห้องเรียนที่ไม่เหมือนที่เมืองไทยเพราะไม่ซ้ำซากจำเจและไม่น่าเบื่อ

การเรียนการสอนที่ CRCS ยังไงบ้าง และ มีวิชาไหนที่ตัวเองชอบเป็นพิเศษ

ถ้าเกิดว่าไม่มีพื้นฐานภาษาอังกฤษเลยก็อาจจะคิดว่าเรียนยาก แต่สำหรับคนที่พูด อ่านออก เขียนได้ ก็จะค่อนข้างสนุกไปกับวิชาที่อาจารย์สอน ส่วนตัวเอง มีวิชาที่ตัวเองชอบเรียนค่อนข้างเยอะเลย คิดว่าจะยกตัวอย่างมาแค่บางวิชา ปีแรกมีวิชา Practical (วิชาที่เน้นการปฎิบัติ) ค่อนข้างเยอะ ถือว่าเป็นปีที่สนุกกับการเรียนที่สุดในการใช้ชีวิตที่ César Ritz Colleges จากที่เรียนมาทั้งหมดสามปีเพราะว่าอะไรๆ ก็ดูว้าวไปหมด ส่วนวิชาที่เราชอบเป็นพิเศษก็คือ Food Service Theory and Practice กับ Food Service Studies and Operations สองวิชานี้เป็น Practical ทั้งหมดเลย เราจะได้เรียนรู้ Process และการทำงานในร้านอาหารทั้งหมด ทั้งแบบ Casual และ Fine Dining ตั้งแต่วิธีการเสริฟอาหาร การจัดโต๊ะ และเก็บกวาด

บรรยากาศในห้องเรียน พูดถึงเพื่อน อาจารย์ บรรยากาศเมืองที่เรียน (LB and Brig)

บรรยากาศในห้องเรียนค่อนข้างสนุกเฮฮาปาร์ตี้ สไตล์อาจารย์ฝรั่งสอน เพื่อนๆ อาจารย์ที่นี่ค่อนข้างน่ารักและเฟรนลี่มาก ช่วงปี 1 ถึงปี 2 จะเป็นช่วงเวลาที่ใช้ชีวิตที่ Le Bouveret Campus และเป็นช่วงวิชาที่เรียนไม่ค่อยเครียดเท่าไหร่ ทำให้ค่อนข้างมีเวลาว่างไปลั่นล้า เนื่องจากจำนวนนักเรียนค่อนข้างน้อยทำให้ทุกคนแทบจะรู้จักกันหมดทั้งมหาลัยเลยแหละ Le Bouveret เป็นเมืองที่ค่อนข้างสงบบรรยากาศดี ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองก็อัธยาศัยดี ถ้ามาเรียนในช่วงหน้าร้อนก็จะสามารถลงไปเล่นน้ำทะเลสาบเจนีวา หรือเดินเล่นริมทะเลสาบ ซึ่งอยู่ตรงมหาลัยเลย

ตอนเรียนปีที่ 3 บรรยากาศในห้องเรียนอาจจะไม่ค่อยเฮฮาเท่าสมัยตอนปี 1 และ ปี 2 เพราะว่าเป็นปีที่มี Assignment และ Report ค่อนข้างเยอะทำให้ไม่ค่อยมีเวลาว่างไปสังสรรค์เท่าไหร่ วิชาที่สอนก็จะเป็นในเชิงบริหารธุรกิจซะส่วนใหญ่ ในปี 3 จะต้องย้ายแคมปัสมาเรียนที่ Brig Campus บรรยากาศที่นี่ก็จะคล้ายๆ ที่ Le Bouveret ต่างกันแค่ Brig จะมีที่ให้ซื้อของ และมีร้านอาหารเยอะกว่า

เวลาว่างไม่มีเรียน นอกจากทำงานกลุ่มแล้ว ไปเที่ยวไหนกันบ้าง

ที่เที่ยวก็ขึ้นอยู่กับวันหยุด ถ้าหยุด 2-3 วันส่วนใหญ่ก็จะเที่ยวกันในประเทศ เช่น ซูริค เซอร์แมท ลูเซิร์น เจนีวา เบิร์น โลซาน มองเทรอซ์ แค่ในประเทศก็เที่ยวแทบจะไม่หมดกันแล้ว ส่วนถ้าเป็นพวกเทอมเบรกที่หยุด 5 วันขึ้นไปก็จะไปเที่ยวพวกประเทศใกล้ๆ สวิสเซอร์แลนด์ อย่างเช่น เยอรมนี ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน ใช้เวลาเดินทางไม่นานและตั๋วค่อนข้างถูก

หลังจากเรียนจบ ป.ตรี ที่ CRCS วางแผนจะทำอะไรในอนาคต

สำหรับคนที่คิดว่าเรียนการโรงแรมแล้วจะต้องทำงานในสายงานโรงแรมมันไม่ใช่เสมอไปนะ เรียนต่อการโรงแรมที่สวิสเซอร์แลนด์มันทำให้เราได้อะไรหลายๆอย่างและสามารถทำงานได้ค่อนข้างจะหลากหลายรูปแบบ ด้านท่องเที่ยว ประชุมและแสดงสิ้นค้า สายการบิน ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับว่าตัวเองอยากทำอะไร ส่วนเรื่องอนาคตก็คงวางแผนว่าจะเปิดร้านกาแฟเล็กๆสักร้าน เอาแบบที่ชิคๆที่ไม่มีคนทำมาก่อนอะนะ

สามประโยคสั้น ๆ สำหรับประเทศสวิสเซอร์แลนด์

Switzerland is a country which is pristine and enchanting because of its natural beauty  it appears untouched by over-development and its citizens love to maintain its natural beauty. Come to Switzerland and you will definitely fall in love with the country.